Domowe paluszki rybne z surówką i puree ziemniaczanym

Name: Domowe paluszki rybne z surówką i puree ziemniaczanym
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filet z dorsza, bez skóry i ości; 8 tbsp mąka pszenna; 1 tsp sól; 0.5 tsp pieprz; 1 pcs jajko; 1 dl bułka tarta; 3 tbsp margaryna; 4 pcs marchewka, starta; 2 pcs pomarańcza, obrana i pokrojona w cząstki

30 min

2 Porcje

ryba chrupiące dla dzieci

Zaplanuj

Dużo lepsze niż te z zamrażarki — chrupiąca panierka i soczysta ryba w środku. Dzieci je uwielbiają, gotowe w niecałe 30 minut.

Instrukcje

1
Pokrój filet rybny na kawałki szerokości ok. 4–5 cm.
2
Przygotuj trzy miski: w pierwszej wymieszaj mąkę, sól i pieprz, w drugiej roztrzep jajko, a do trzeciej wsyp bułkę tartą. Obtaczaj każdy kawałek ryby najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Układaj na papierze do pieczenia.
3
Rozgrzej szeroką patelnię i rozpuść margarynę. Gdy przestanie się pienić, jest wystarczająco gorąca — wkładaj kawałki ryby. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor, ok. 4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości. Przełóż na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4
Zetrzyj marchewki i wymieszaj z sokiem z pomarańczy — wyciśnij cząstki pomarańczy nad startą marchewką. Dopraw ewentualnie odrobiną cukru, soli i pieprzu.