
Kokosowe makaroniki wielkanocne
Wilgotne kokosowe makaroniki z czekoladowymi jajeczkami — banalnie proste i zawsze znikają pierwsze.

Jeden sekretny składnik sprawia, że to najmiększe i najbardziej aromatyczne ciastka z czekoladą, jakie kiedykolwiek zrobisz. Używamy tego przepisu od lat.
Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ubij razem miękkie masło, cukier brązowy i cukier biały na jasną i puszystą masę, około 3-4 minuty mikserem elektrycznym.
Wbij jajka po jednym, następnie wymieszaj z ekstraktem waniliowym do połączenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia - nie mieszaj za długo.
Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, aż będą równomiernie rozprowadzone w cieście.
Nakładaj okrągłe łyżki ciasta na przygotowaną blachę, zachowując odstęp około 5cm.
Piecz 9-11 minut, aż brzegi będą ścięte, ale środek nadal będzie wyglądał lekko niedopieczony.
Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Nie dodano dzieci

Wilgotne kokosowe makaroniki z czekoladowymi jajeczkami — banalnie proste i zawsze znikają pierwsze.

Kruche ciasteczka waniliowo-kakaowe w szachownicowy wzór. Z jednej porcji wychodzi około 25 sztuk — idealne na Boże Narodzenie albo po prostu kiedy masz ochotę na coś słodkiego.

Robimy je przynajmniej raz w miesiącu — chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Używanie kakao i roztopionej czekolady robi całą różnicę.