Babeczki z kremem oreo

Przekrój laskę wanilii wzdłuż i wyskrob ziarenka. Utrzyj masło, cukier i ziarenka wanilii na puszystą masę, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim.

Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj ciasto.

Włóż papilotki do formy na muffiny — jeśli nie masz formy, użyj podwójnych papilotków, żeby babeczki lepiej trzymały kształt.

Na dno każdej papilotki połóż jedno ciastko oreo, a następnie równomiernie rozłóż ciasto.

Piecz babeczki w środkowej części piekarnika w 180 °C przez 15–20 minut. Całkowicie ostudź.

Ubij śmietanę, mascarpone, cukier puder i ziarenka wanilii w mikserze na niskich obrotach przez chwilę, a następnie zwiększ do średnio-wysokich i ubijaj przez 3–4 minuty, aż krem będzie lekki i puszysty. Uważaj, żeby nie ubić za długo — krem może się zwarzyć.

Pokrusz ciastka oreo i wmieszaj okruszki do kremu. Przełóż krem do rękawa cukierniczego i udekoruj nim ostudzone babeczki. Na wierzch posyp odrobiną pokruszonych ciastek oreo.