Zapiekanka z kurczakiem

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Roztop masło w dużym garnku na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się pienić.

Dodaj cebulę, marchewkę i seler naciowy. Gotuj około 5 minut, aż zaczną mięknieć, czasem mieszając.

Wsyp mąkę i mieszaj stale przez około 1 minutę, żeby pozbyć się surowego smaku mąki.

Powoli wlewaj bulion z kurczaka, cały czas ubijając, żeby uniknąć grudek. Dodaj mleko i ubijaj dalej, aż będzie gładkie.

Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie dodaj kurczaka, groszek, tymianek, sól i pieprz. Gotuj delikatnie 2-3 minuty, aż zgęstnieje.

Przełóż nadzienie do formy o średnicy 23cm lub podobnej. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.

Rozwałkuj ciasto francuskie lekko jeśli potrzeba i połóż na nadzieniu. Obetnij nadmiar, zostawiając około 2cm narzutu, następnie zaciśnij brzegi widelcem.

Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem dla pięknego złotego koloru. Zrób kilka małych nacięć na wierzchu, żeby para mogła uciekać.

Piecz 25-30 minut, aż ciasto będzie napuchnięte i złociste. Pozostaw na 5 minut przed podaniem.