Pikantny boczek z sałatką grecką

Pokrój boczek w plastry i wrzuć do miski. Posyp pieprzem, czosnkiem granulowanym, papryką i oregano, skrop olejem i dobrze wymieszaj, żeby każdy plaster był dobrze obtoczony w przyprawach.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż plastry w jednej warstwie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez 15–20 minut. Ostrożnie odlej tłuszcz, który się zebrał, obróć plastry i piecz kolejne 10–15 minut, aż będą złociste i chrupiące. Czas pieczenia może się trochę różnić w zależności od piekarnika.

Przed podaniem połóż plastry na chwilę na papierowym ręczniku, żeby obciekły.

Pomidory pokrój w duże kawałki, cebulę w krążki i wrzuć do miski.

Obierz ogórka, przekrój wzdłuż na pół i łyżką wyskrob pestki. Pokrój w plasterki i dodaj do miski razem z oliwkami.

Wlej oliwę z oliwek, posyp oregano, wymieszaj i odstaw na kilka minut.

Umyj i osusz sałatę, porwij na grube kawałki i ułóż na półmisku. Na wierzch wyłóż resztę warzyw, pokrusz fetę i posyp szczyptą soli i pieprzu.