Nuggetsy z tofu z sosem tonkatsu

Wymieszaj ketchup, sos worcestershire, sos sojowy i cukier w miseczce. Odstaw sos na bok, żeby smaki się przegryzły, póki przygotowujesz resztę. Możesz też użyć gotowego sosu tonkatsu ze sklepu.

Połóż tofu na głębokim talerzu, przykryj drugim talerzem lub deską do krojenia i przyciśnij czymś ciężkim. Zostaw na co najmniej 15 minut, żeby nadmiar wody odpłynął.

Wymieszaj majonez z musztardą dijon w miseczce. Jeśli chcesz, żeby danie było w pełni wegańskie, użyj wegańskiego majonezu.

W osobnej, szerokiej misce wymieszaj panko, drożdże odżywcze, czarne sezamki, paprykę w proszku, czosnek w proszku, suszoną pietruszkę, sól i pieprz.

Osusz tofu ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój je na duże kawałki — około 12 kawałków z każdego bloku (po 270 g).

Każdy kawałek tofu maczaj w mieszance majonezu z musztardą, a potem obtaczaj w mieszance panko — dokładnie ze wszystkich stron.

Ułóż obtoczone kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200 °C przez około 30 minut. Możesz też usmażyć je na głębokim oleju — co najmniej 2 cm — aż będą złocistobrązowe.