Kotlety warzywne

Name: Kotlety warzywne
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 2 dl ryż basmati; 700 g kalafior; 2 dl płatki owsiane błyskawiczne; 2 tsp sól ziołowa; 1.5 tsp mielony imbir; 1.5 tsp tarta gałka muszkatołowa; 1 tsp sól; 0.5 tsp mielony czarny pieprz; 3 tbsp olej neutralny

2 hr

2 Porcje

wegańskie wegetariańskie chrupiące

Zaplanuj

Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku — te małe kotleciki z ryżu i kalafiora to świetna wegańska kolacja. Podaj z ziemniakami i sosem albo prostą surówką.

Instrukcje

1
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odcedź wodę i zostaw ryż, żeby odparował do sucha, a potem całkowicie ostygł.
2
Podziel kalafior na różyczki — łodyga też się przyda — i gotuj w niesolonej wodzie, aż będzie ledwo miękki. Odcedź i całkowicie ostudź.
3
Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
4
Łyżką formuj owalne, pulchne kotleciki.
5
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż kotleciki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Gotowe trzymaj w cieple na talerzu, dopóki nie usmażysz reszty.